【６月メニュー 】
★切干大根のナムル

材料　 (４人分）
　切干大根(乾）　30ｇ
　人参　　　　　中1/3本(40g）
　ちりめん　　　　　　25g
　白ごま　　　　　大さじ1

　【Ａ】
　砂糖　　　　　 大さじ2弱
　しょうゆ　　　　大さじ1弱
　酢　　　　　　　小さじ1
　ごま油　　　　  小さじ1

＜作り方＞
  1. 切干大根を一晩水に浸けて戻す（または朝から浸けておき夕方使う）。それを1cm長さに切り、熱湯で2～3分茹で、ざるに上げて冷まし、水気をしぼる。
  2. 人参はせん切りにして茹で、水気をしぼる。
  3. ちりめんを熱湯でさっと茹で塩味を落とし冷ましておく。ごまを炒り、すりごまにする。
  4. 【Ａ】を合わせ、(1)(2)(3)を和える。