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子育て支援センターゆりかご
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【3月メニュー 】
★華風和え
材料(4人分)
鶏もも肉 1枚(約280g)
レモン果汁 小さじ1
塩 少々
片栗粉 適量
揚げ油 適量
玉葱 中1/3個
人参 中1/2本
干し椎茸 2枚(戻し汁1/4カップおいておく)
青葱 2~3本
炒め油 適量
しょうが 少々
にんにく 少々
【A】
砂糖 大さじ1
料理酒 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ケチャップ 大さじ1
お好みソース 大さじ1
レモン果汁 大さじ1
<作り方>
鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、レモン果汁、塩で下味をつける。
①に片栗粉をまぶして、油で揚げる。
Aを合わせる。野菜は食べやすい大きさ、青葱は小口切りする。
鍋に炒め油、にんにく、しょうがを入れ、人参、玉葱、椎茸を加えて炒め椎茸の戻し汁を入れる。
火が通ったら揚げた肉を加え、合わせたA、青葱を入れる。
レモン果汁を回し入れる。
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