【月メニュー 】
★チキチキレモン
材料（4人分）

小松菜　　　　200g(1束）
人参　 　　　 50g(中2/5本）
卵　　　　　　100g(2個）
　油　　　　　　 8g(小さじ2)
【Ａ】
砂糖　　　　18g(大さじ2）
酢 　　6g(小さじ2弱）
しょうゆ　　18g(大さじ1）
ごま油　　　 4g(小さじ1）
＜作り方＞
  1. 卵を割りほぐし、熱したフライパンに油をひき、卵を入れて泡だて器などで混ぜながら炒り卵を作る。（※和え物なのでしっかり冷ましておく。）
  2. 小松菜の茎は1cm長さに、葉は2cm角くらいに、人参は3cm長さに千切りする。
  3. 塩を入れた熱湯に小松菜の茎を入れる。軟らかくなったら葉を加え、全体が軟らかくなるまで茹でる。人参も塩を加えた湯で軟らかくなるまで茹で、それぞれ冷まし て水気をよく絞ります。
  4. 1と2を軽く混ぜ、Ａの合わせ調味料で和えて出来上がり。