【9月メニュー 】
★ウインナーロール
材料
小松菜 100g(1/2束)
ロングウインナー  5本
強力粉       200g
水         120g
砂糖        大さじ2(18g)
バター       18g
塩塩        小さじ1/2(約3g)
ドライイースト   4g
<作り方>
  1. ウインナー以外の材料をボウルに入れ、菜箸で軽く混ぜ、手にくっつかない程度になれば手でこねる(5分位)。
  2. 生地の表面が張るように形を整えて、ラップをかける又は袋などに入れ生地が乾燥しないようにする。オーブンの発酵機能などがあればその中で、なければ鍋などで湯せんにして40℃位の温度の中で30~40分程度発酵させる。
  3. 生地が発酵し、1.5倍くらいに膨らんだら生地をウインナーの数に包丁で切り分け、ウインナーを包むように成形する。天板にクッキングシートを敷いて間隔をあけて並べ、150~160℃に予熱して10~15分焼く。
※普通サイズのウインナーであれば10本分できます。
※焼き色が付くと硬くなるので低めの温度で焼くと軟らかく仕上がる。