【6月メニュー 】
★魚の南蛮漬け
 <材料 >
 
 魚      4切れ(約280g)
 片栗粉    少々
 玉葱    中1/3個
 人参    中1/2本
 きゅうり    1/2本

 【A】
  砂糖    大さじ2
  しょうゆ    小さじ2
  酢      大さじ2

 <作り方>
  1. 玉葱は薄くスライスし、軽く水にさらしてザルにあげる。人参ときゅうりは千切りにし、
    人参は塩茹で、きゅうりは塩もみをしてそれぞれしぼって水気をきる。
  2. 魚を適当な大きさ(1切れを1/2くらい)に切り、片栗粉をまぶして160℃程度の   油で揚げる。
  3. (2)の魚に(1)の野菜と【A】の合わせ酢をかけて出来上がり。
    ※園では白身魚やアジなどを使っています。